Como falei no último post, vou falar sobre a "diferença" entre Gastronomia e Culinária. Na verdade não é exatamente uma diferença, visto que uma está ligada a outra.
Coisa que acontece muito com estudantes de Gastronomia, alguém pergunta: "Ah você cursa culinária?". Nãooo, é Gastronomia! hehehe
Vamos as definições:
A Culinária é a arte de cozinhar, ou seja, confeccionar alimentos e foi evoluindo ao longo da história dos povos para tornar-se parte da cultura de cada um.
A Gastronomia é o ramo que abrange a culinária, as bebidas, os utensílios usados na alimentação e, em geral, todos os aspectos culturais a ela associados. Um gastrônomo pode ser um cozinheiro, mas pode igualmente ser uma pessoa que se preocupa com o refinamento da alimentação, incluindo não só a forma como os alimentos são preparados, mas também como são apresentados, por exemplo, o vestuário e a música ou dança que acompanham as refeições. Por isso a Gastronomia tem uma abrangência maior que a culinária.
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